柴田 知子

 

食空間コーディネート協会認定講師

小笠原流礼法師範 [ 源瑞斉 柴田菱知 ]

 

テーブル高松 主宰

小笠原流礼法認証教室 香川県教場代表

食空間コーディネート協会 四国支部 支部長 


香川県出身

幼少時「ちょうさ」と呼ばれる大きな神輿に乗って太鼓を叩きたかったが「女は乗れない」と知り それはなぜなのか?を きっかけに しきたりや文化について強い興味を持ち始める

大学進学のため上京 在学中ミュンヘンへ短期留学のため渡独 このとき ヨーロッパの食文化に大きな影響を受ける

大学卒業後 友人の紹介で小笠原流茶道古流、および小笠原流礼法へ入門

故 鈴木菱亀高等総師範の下で「魅力ある人として生きるためにどの時代にも必要なこと」を 小笠原流礼法を通じて体得する 

 

もともと 友人を招いて料理やお菓子でもてなすことが好きで「手作りおせち」をシェアしようと始めた 身近な人々への「おせち おすそ分けの会」はこの2024年で23年目を迎える

子育てをしながら レコール・バンタンでフードコーディネートを学び 料理やその魅せ方の研鑽を積む そのとき「同じ料理でも器ひとつでこんなに印象が変わるのか」と実感

この感動と心地よさをより多くの人に伝えたいと考え始め 食空間コーディネーター資格を認定講師まで取得

 

現在、出身地の香川県へ移住し 食空間コーディネート協会 四国支部 支部長としてテーブルコーディネート展や支部セミナーの主催や進行に携わる

料理や礼儀作法の知識を活かした 心躍るテーブルコーディネートの教室を開講

「理」を大切にした教養が深まるレッスンは、各種テーブルコーディネートコンテスト入賞の生徒からも信頼を集めており 県外からの生徒も多い